参观位于名古屋市阿比久町板山地区的一个家庭农场，这里七年前开始主要种植金芝麻。芝麻在日本被称为“胡麻”，属于保健食品，其中有一种胡麻饮料可降血压，很受人们的欢迎。

农场主龟山周央先生除了种植以外，还非常注意金芝麻的深加工，用自产金芝麻加工成金芝麻盐、金芝麻酱、金芝麻油等。他特意把记者带到金芝麻制品销售店，参观金芝麻制品作坊，产品如制作的金芝麻豆腐，看上去豆腐是黄色的，吃起来很香，口感很好。

龟山先生还从事“教育农场推进事业”的农业观光，让幼儿园和小学的孩子体验金芝麻栽培，培养孩子们对农业的兴趣。日本NHK电视台、名古屋地区的最大报纸《日中新闻》对龟山先生的教育农场推进事业均有大量报道，这无疑又对金芝麻的品牌起到了宣传作用。农场直销和深加工，以及搞观光农业可大大增加农民的收入。由此，记者深深感到日本农民具有的开阔视野和市场开拓意识。

值得一提的是，在龟山先生的芝麻地里，记者满心疑惑：几乎每棵芝麻上都爬满虫子，有的叶子已被吃光。对此，龟山风趣地解释说，“那就请虫子全吃光”，随后龟山先生自信地说，其实虫子只能吃一小部分，收成不会受太大的影响，和“与生物共生”的品牌附加价值相比，这点损失不足为虑。当问到不用化肥，会不会影响产量时，龟山先生回答说，不用化肥照样会有好收成，因为芝麻生长期只有三个月，剩下的时间，什么都不种，通过施用农家肥和秸秆还田等可以使土地变得很肥沃。

此外，日本发展家庭农场还非常注意培养年轻人，在政策上向有意经营家庭农场的年轻人倾斜。不到45岁的农业从事者，在农业学校、先进农家、农业法人等研修，每年提供150万日元的经费，最长两年，独立办家庭农场者每年提供150万日元经费，最长时间5年。对培养提高经营能力、农业带头人的农业经营者教育机构提供资金援助，购买机械设施等提供支援资金。吸引年轻人务农的目的则是为家庭农场充实有朝气和新型思维的人才。

美国：每一寸土地开发都有规划

美国是世界农业大国之一，大型、专业化农场的现代化程度相对较高。不过，近年来，随着化石能源短缺问题越来越突出，农场经营成本日趋增高，小型、多样化的家庭农场开始走俏美国，甚至开始成为美国城市中的另类特色。

洛杉矶郊区尤勒斯·德瓦斯一家的家庭农场只有大约360平方米，这在美国南加州历史文化名城帕萨迪纳市的确显得有点“另类”。德瓦斯一家四口不外出工作，在城市中过着务农的生活。一家人几乎用房前屋后的每一寸空间种养东西，不论是前院还是后院，水平的还是垂直的空间，甚至包括从车库通向外面的过道。在这个小小的城市家庭农场，德瓦斯一家栽种了400多种果蔬，饲养了几只鸡鸭、两只羊和一窝蜜蜂，每年能产五、六千公斤果蔬、约100公斤蛋。靠自家的收成，德瓦斯一家的食物七成左右可以自给。

尽管一些人认为，这房前屋后的一点点地方，只能算作一个高产菜园，称为“农场”实在有点勉强。不过，正如历史悠久的Throne家庭农场主人拉里所说，“没有一个农场太大，或者太小”。

Throne家庭农场则位于南加州马里布附近，自1920年至今已经经营了三代人。主要种植蔬菜、水果和鲜花等。其农产品不仅会出现在洛杉矶地区的多个农贸市场中，也会提供给不少有名的餐馆。

更重要的是，这里似乎已经成为附近地区青少年亲近自然和了解农业的一个基地。Throne农场定期会为孩子们组织农场观光活动，为他们讲解植物生长的特性，此外还会在假期提供青少年夏令营活动，为他们提供相对长时间接触自然的机会。

利用互联网和新媒体对外宣传是家庭农场吸引客源谋求市场发展的重要途径因素。借助互联网，家庭农场主可以在全球范围内对外提供及时、全面和立体的信息，此外，完善的预定和供货系统为客户提供了更多方便。

而在为家庭农场提供的保障方面，为推动家庭农场的正规化、规模化、科学化，美国有关各方从立法、政策等多方面进行了有效的指导、管理和支持。比如，1999年7月，美国加州政府通过了“加州农场家庭住宿法案”，对允许农场和牧场提供游客过夜服务作了法律规定，为农场和牧场发展铺平了道路。

美国从县、州一直到联邦的各级政府，对家庭农场的发展都有一系列的扶持政策。地方政府对每一寸土地的开发都有详细的规划，以充分利用好本地的自然环境、文化资源。这样一来，在开发的过程中一旦出现问题就有章可循，有据可查。

家庭农场对环境变化十分敏感，抵御外界干扰能力较差。美国在开发和利用家庭农场资源的同时，也比较注重保护生态环境，这不仅让旅游资源保持原本特色，也可以让资源持续开发。

文：李国荣 郭爽 蓝建中，来源：国际先驱导报