乡村旅游是随着我国城市化和社会经济的较快发展，人们经济收入增加，生活观念和消费结构转变，而产生和发展起来的一种较新颖的旅游形式。的乡村旅游最初以生态农业观光兴起于20世纪80年代末，并成为第一与第三产业结合的重要切入点。90年代以来，“双休日”和“黄金周”假日制度的实施及私人汽车数量的增加，为发展乡村旅游提供了有利条件，乡村旅游逐步向着融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐等为一体的综合型方向发展迅速发展。
 
　　目前我国的乡村旅游发展方兴未艾，其开发模式也有多种。不少研究者尝试对乡村旅游的开发模式进行总结归纳，因为研究角度的不同，对乡村旅游开发模式的划分也有区别。
 
　　一、从资源利用角度划分
 
　　由于不同的乡村旅游开发地的旅游资源状况，从而造成了它们在开发模式上的不同，从这个角度出发可以将乡村旅游模式归纳为以下几种：
 
　　1、民俗风情型发展模式
　　
　　适用民俗风情型发展模式的地方，具有独特而完整的民俗文化，由文化衍生的各种传统民俗活动也很丰富，得到了完整的保护和传承。民俗风情型发展模式，就是以农村民俗风情为载体而开展旅游活动的发展模式，以当地民间的日常生活方式及文化吸引外来旅游者。
　　
　　民俗风情的内容，包括地方特有的风俗和风物，如岁时、节日、婚姻、生育、寿诞、民间医药、丧葬、交际、礼仪、服饰、饮食、居住、器用、交通、生产、职业、民间工艺、宗教、社会、娱乐、信仰、祭祀、巫卜、禁忌等。以这些风俗风物作为旅游项目的基本内容，进行整合包装，保留原滋原味，杜绝舞台化、戏曲化，推出品味较高、游客参与性强的旅游活动项目等。这种模式，既展示了乡村不同阶段的整体人文系统状况，也满足了游客认知和体验的愿望。
 
　　2、农场庄园型发展模式
　　
　　农场庄园型发展模式，主要分为两种类型：一种是以农业资源为依托，开发形成教育农园、市民农园、租赁农园等多种形态，凭此开展旅游活动。这种模式承载了农旅结合的农事参与、自然教育等功能。另一种是产业庄园，集生产、研发、销售、交流、教育和旅游为一体的现代化农庄，比较成熟的有葡萄酒庄园、香料庄园、草莓庄园和西瓜庄园等。这种产业庄园既是旅游目的地，又是现代农业产业化生产基地。
　　
　　以农业资源为依托的乡村旅游，适用于具有特色农业生产活动的地区，并且要求当地的经济发展达到一定的高度。因为农场庄园强调生产性、科学性、知识性、艺术性和商业性的融合，寓农业生产寓休闲旅游之中，提供田园之乐，比较受都市旅游者的欢迎。
 
　　3、景区依托型发展模式
　　
　　景区依托型发展模式，适用于有良好的自然风景旅游资源或位于旅游风景区周围，与风景区之间有较为便捷的交通联结的地区，主要是在地势较为平坦、道路较为通达的风景区周边发展，利用农业资源和自然风景资源互补的组合优势开发乡村旅游产品。这是一些著名风景名胜区的一种附属产品，以景区游客为主要的目标市场，开发中较多地保存着乡村的原生状态，如江西井冈山的公社食堂、湖北随州观光农业区等。也有部分风景区内的村庄，利用风景区资源优势发展乡村旅游，游客在欣赏风景区内的自然风景之余，派生欣赏乡村景观。
 
　　4、度假休闲型发展模式
　　
　　度假休闲型发展模式，即农家乐型发展模式，是指地处城镇周边的乡村，利用离城市近，交通便利的条件，以乡村生态景观、乡村文化和农民的生产生活为基础，以家庭为具体接待单位，开展旅游活动。这种发展模式，投资少、风险小、经营活、见效快，由农民利用自家院落所依傍的田园风光、自然景点，以低廉的价格吸引市民，游客在农家田园寻求乐趣，体验与城市生活不同的乡村意味。
 
　　度假休闲型发展模式使用范围较广，一般位于大中城市周边的乡村，只要有足够的城市居民短途休假需求市场，都可以尝试开发休闲度假型的乡村旅游，但要注意培育自身的特色，防止与周边其它乡村旅游景点产品雷同。
 
　　5、特色产业带动型发展模式
 
　　特色产业带动型的乡村旅游，需要当地具有生产某种特色产品的历史传统和自然条件，有相应的产业，且市场需求旺盛，通过产业集群形成一定规模。特色产业带动型发展模式，在村镇的范围内，依托所在地区独特的优势，围绕一个特色产品或产业链，实行专业化生产，一村一业发展壮大，进一步带动乡村旅游发展的发展。
 
　　特色产业带动型乡村旅游通常会和农场庄园、度假休闲型乡村旅游相交叉。
 
　　6、现代农村展示型发展模式
 
　　现代农村展示型发展模式的使用面相对较窄一点，这种模式的乡村旅游必须以新农村形象为旅游吸引物，只能在率先步入小康阶段的社会主义现代化新农村开展。这种农村必须是经济发达，交通便利，知名度较大的乡村，以新为特点，在住宅、街巷、道路和生态环境、产业设施以及各种配套设施方面，都发生了全新的改变，成为乡村城市化、城乡一体化的典范。这些地方可以开展乡镇工业游、农业游、红色游、党员先进性教育游、社会主义新农村游等多条特色旅游线路，但需注意在发展乡村旅游的同时要处理好与发展其他产业的关系，引导当地农民参与旅游活动。